포도송이처럼 열리는 산초.
부도는 일본어로 포도를 뜻합니다. 포도송이처럼 열매가 맺혀 붙은 이름이며, 알이 크고 향이 풍부한 것이 특징입니다.
부도 산쇼
살짝 더하면,
퍼지는 향.
고교는 와카야마현산 부도 산쇼를 사용합니다. 먼저 장어와 소스를 맛본 뒤 다음 한입에는 산초를 조금 더해 보세요. 향과 알싸한 여운을 느끼며 취향에 맞는 양을 찾아보세요.
먼저 그대로, 다음은 조금만.
장어와 소스를 먼저 맛본 뒤 산초를 조금 더해 보세요. 향과 알싸한 느낌에 맞춰 양을 조절하면 됩니다.
먼저 장어를,
다음은 산초를.
먼저 장어와 소스를 그대로 맛보세요. 다음은 고명과 산초를 취향대로 더하고, 마지막에는 따뜻한 다시를 부어 드세요. 한 끼를 세 가지 맛으로 즐길 수 있습니다.
히쓰마부시 즐기기