五行のこだわり

それぞれを選ぶ。
ひとつに、重ねる。

まずは鰻。
次は、山椒。

五行のこだわり

まずは鰻。
次は、山椒。

きめ細やかな身と脂の旨みを楽しむニホンウナギ。ふっくらとした食感を大切にしています。

鰻の旨みを引き立てる、香り豊かなぶどう山椒。お好みの量を添えて、味わいの変化を楽しんでください。

鰻に合うよう選んだ、京都「八代目儀兵衛」の厳選米。鰻とタレを受け止める、ご飯も一膳の主役です。

高知・室戸海洋深層水仕込みの醤油を使用。鰻とご飯に、甘辛いタレの味わいを重ねます。

お食事に合わせて、日本酒やハイボールも。お飲み物は店内のメニューをご覧ください。

五行では、和歌山県産ぶどう山椒を使います。まずは鰻とタレをそのまま味わい、次のひと口には山椒を少し。香りと舌に残る刺激を確かめながら、お好みの量を見つけてください。